Producto Protagonista: Fesols de Beseit
Fechas: 24 de Febrero al 1 de Marzo de 2026
Organizadores: Fonda Alcalá 1922, La Fábrica de Solfa, Fundación Bares Restaurantes Sostenibles y Gastropología
Calaceite se convirtió el pasado martes 24 de febrero en el epicentro de la gastronomía del Matarraña con la presentación oficial de las IV Jornadas del Fesols de Beseit 2026, una iniciativa que puso en valor uno de los productos más representativos del territorio y reforzó su identidad culinaria.
La jornada dio comienzo al mediodía con la presentación de los menús especiales diseñados para estas jornadas y disponibles únicamente del 25 de febrero al 1 de marzo en Fonda Alcalá y Hotel La Fábrica de Solfa.
A las 13:30 horas se celebró la degustación del Fesol de Beseit a través de una propuesta culinaria de Ignacio Alcalá, chef de Fonda Alcalá, con la colaboración de Arni Oliveira, chef del Hotel La Fábrica de Solfa, quienes combinaron tradición, producto y creatividad. Por la tarde, a las 17:00 horas, los asistentes participaron en un paseo por el Matarraña para conocer el Proyecto de Masía Sostenible de Fundación Bares y Restaurantes Sostenibles, coorganizadores, y para descubrir el paisaje de la comarca, de gran valor patrimonial y cultural.
La jornada concluyó a las 19:00 horas en el teatro de Calaceite con la mesa redonda “La importancia del patrimonio gastronómico: una mirada al Matarraña”, moderada por Laia Shamirian y con la participación de David León, Cristina Mallor, Patricia Badenes, Alejandro Toquero, Javier Moragrega e Ignacio Alcalá.
Las IV Jornadas del Fesols de Beseit consolidaron así su apuesta por la promoción del producto local, la cocina de territorio y la valorización del patrimonio gastronómico como motor de desarrollo rural.
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