Después de estudiar cocina en la Escuela Superior de Hostelería de Teruel y pastelería en Espaisucre (Barcelona), decidió formarse en restaurante Neichel (1 estrella Michelin), Hotel Neri Relais & Châteaux, restaurante Enboca (Mollet del Valles), realizo prácticas en el Celler de Can Roca (3 estrellas Michelín). Aprendiendo diferentes tipos de técnicas culinarias. Más tarde, voló a Asia para trabajar durante 3 años como chef ejecutivo en algunos de los mejores restaurantes Españoles en Filipinas, eso sin olvidar, sus raíces Calaceitanas.
Descubrió nuevas culturas, sabores y productos. Hoy ya asentado en Fonda Alcalá, su casa, trabaja día a día junto a su equipo para acercaros todas esas experiencias vividas a vuestra mesa.