Te descubrimos la magia del Matarraña o Matarranya a través de nuestra propuesta gastronómica, una experiencia culinaria que te llevará a explorar los sabores auténticos de este rincón de España.
Nuestro menú Matarraña rinde homenaje a los productos de la zona, de calidad, frescos y locales que hacen que esta región sea tan especial. También incorporamos ingredientes no locales cuando su calidad nos cautiva con el objetivo de enriquecer nuestra propuesta gastronómica.
Desde las montañas hasta los ríos, cada plato es una expresión de la tierra y la cultura que lo rodea. Disfruta con calma de este viaje y saborea cada ingrediente que te transportará a los paisajes vírgenes de nuestra comarca.
Además, podrás acompañar esta experiencia con una selección cuidadosamente elegida de vinos locales que realzarán cada plato y le permitirán apreciar la riqueza vitivinícola del Matarraña.
*Solo disponible de martes a viernes a mediodia. Podeis consultar nuestro calendario del final de página.
*Siempre consultar su disponibilidad a la hora de hacer la reserva.
ENTRANTES
Nuestra ensaladilla rusa con huevo frito ecológico
Gazpacho de tomate, ostra en tempura, picadillo de vegetales y tocino ibérico
Nuestras Judías blancas de Beceite “KM0” con sardina arenque frita, tocino o longaniza
Papada de cerdo cocinada a baja temperatura, mayonesa de kimchi, pepinillos, menta y migas de pastor
Nuestro guiso del día
(Consultar al equipo de sala)
PESCADOS Y CARNES
CALAMAR A LA BRASA, PIL PIL, ROMESCO, AJO NEGRO Y JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON JAMÓN
NUESTRO PESCADO DEL DÍA
(Consultar al equipo de sala)
Albóndigas guisadas con sepia, guisantes y parmentier de patata
Pies de cerdo guisados y patatas fritas hechas en casa
1⁄2 Paletilla de Ternasco de Aragón IGP con una cocción a fuego lento y parmentier de patata
(Suplemento 8)
POSTRES
Pudin de manzana y nata montada en casa
Mousse helada de turrón de Jijona hecha en casa con chocolate caliente
MOSTILLO DE LA YAYA ADORACIÓN
HELADO DE HIGOS Y VINO RANCIO DEL MATARRAÑA
Mousse de chocolate blanco, mango confitado y granizado de menta
Bebida y café no incluidos.
*NO SE PERMITE COMPARTIR EL MENÚ
35 euros con 10% IVA incluido
*Solo disponible de martes a viernes a mediodía. Podeis consultar nuestro calendario de disponibilidad del final de página.
*Siempre consultar su disponibilidad a la hora de hacer la reserva.
O LLÁMANOS AL 978 85 10 28
DISPONIBILIDAD MENÚ MATARRAÑA