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SUGERENCIAS DEL CHEF

Los fines de semana y festivos son momentos especiales. Por eso, os presentamos las sugerencias de la semana, elaboraciones que combinan la tradición y la innovación.

Nuestra cocina, noble y apasionada, se basa en el uso de productos de temporada de la más alta calidad y de KM0 siempre que nos es posible donde Ignacio, nuestro chef fusiona la tradición culinaria con nuevas perspectivas, extraídas de los rincones donde ha viajado.

¡Disfrutad de la experiencia!

NUESTRAS SUGERENCIAS

premio ternasco de aragon
4.2
4.3
4.1

BRIOCHE DE TARTAR DE PICAÑA DE VACA MADURADA Y YEMA CURADA

ENSALADILLA RUSA DE CARABINEROS, MAYONESA DE SUS CABEZAS Y HUEVO FRITO ECOLOGICO

GAZPACHO DE TOMATE, OSTRA DEL DELTA DEL EBRO EN TEMPURA, PICADILLO DE VEGETALES Y TOCINO IBERICO

PULPITOS, MORCILLA, HUEVO FRITO, PARMENTIER DE PATATA Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO CONFITADOS

TARTAR DE TRUCHA DEL PIRINEO ARAGONÉS, MINI CALABACINES A LA BRASA Y SALSA DE SALAZONES

TATAKI DE VACÍO DE WAGYU A LA BRASA, PARMENTIER DE PATA Y JUGO DE CARNE

ALBONDIGAS DE CHULETA DE VACA MADURADA, PURÉ DE COLIFLOR Y HABITAS

CANELONES DE RABO DE TERNERA DEL PIRINEO ARAGONÉS Y COLMENILLAS A LA CREMA

Terrina de Ternasco y membrillo, jugo de su cocción con vino rancio del Matarraña, crema de queso de oveja, verduritas ecológicas y bollo frito de su casquería

SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA, FOIE, COMPOTA DE MANZANA Y SALSA PERIGOURDINE

platos típicos de aragón

Precios en euros con 10% iva incluido.

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