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SUGERENCIAS DEL CHEF

Los fines de semana y festivos son momentos especiales. Por eso, os presentamos las sugerencias de la semana, elaboraciones que combinan la tradición y la innovación.

Nuestra cocina, noble y apasionada, se basa en el uso de productos de temporada de la más alta calidad y de KM0 siempre que nos es posible donde Ignacio, nuestro chef fusiona la tradición culinaria con nuevas perspectivas, extraídas de los rincones donde ha viajado.

¡Disfrutad de la experiencia!

NUESTRAS SUGERENCIAS

menu degustacion
platos típicos de aragón
FONDA ALCALA-2182
premio ternasco de aragon

Bocaditos de anchoa del Cantábrico, crema de queso de oveja La Val de Samper de Calanda (Teruel) y piparras

Cecina de Angus y almendras tostadas del Matarraña

Saam de croquetas de pollo de corral, salsa césar y queso de oveja La Val de Samper de Calanda

Ensaladilla rusa de carabineros y huevo frito eclógico

Rape sapito a la brasa, salsa suquet, gambas, habitas y menta

Liebre a la Royal, parmentier de patata, ensalada de escarola y encurtidos

Solomillo de ternera del pirineo Aragonés, parmentier de patata y salsa perigourdine

platos típicos de aragón

Precios en euros con 10% iva incluido.

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